Strozzapreti

strozzapreti

Gli Strozzapreti

 

Sono un’antica, tipica, pasta corta da cuocere italiana, a forma di grossi cannelli lunghi un pollice e perciò non sempre agevoli da consumare (da cui il nome, che allude malignamente alla proverbiale golosità dei preti), caratteristica dell’intera Italia Centrale (soprattutto Umbria, Lazio, Marche) estrozzapretianche della Romagna, assimilata in questo uso e nome perché faceva parte dello Stato Pontificio.

Commenti chiusi